Aminozuren zijn bouwstenen voor het eiwit in lichaamscellen. Sommige aminozuren kan het lichaam zelf aanmaken en anderen moeten uit het eten komen. Je kan het eiwit zien als een soort ketting en de aminozuren als de kralen aan deze ketting.

De belangrijkste voedingsbronnen zijn: vlees, vis, zuivel, ei, noten, zaden, zaden, peulvruchten, pinda's, brood, groenten en fruit bevatten eiwitten maar in mindere mate.

Eiwitten zijn belangrijk voor ons bindweefsel, immuunsysteem, hormonen en neurotransmitter aanmaak. Het zijn de bakstenen van "ons huis" maar het lichaam heeft dagelijks nieuwe bakstenen nodig, veel cellen in ons lichaam worden afgebroken en moeten weer opnieuw worden opgebouwd. Daarbij kan je denken aan de opbouw van je spieren en de opbouw van je darmcellen, je huid, de aanmaak van rode bloedcellen en wat dacht je van de opbouw van hormonen. Er is dus een constante vernieuwing die in ons lichaam plaats vindt. Daarom is de aanvoer van eiwitten heel belangrijk.

Symptomen van te weinig eiwitten kunnen zijn:

Ernstige vermoeidheid, depressie, botontkalking, slaapproblemen, hormoonproblemen en sneller rimpels ontwikkelen.

Voor iedereen is het dus belangrijk om genoeg eiwitten en aminozuren tot ons te nemen.

Ik zal ze verwerken in de komende recepten.

Tot snel!

Lieve groetjes,

Janice